Bio Mandeln blanchiert

Blanchierte Bio Mandeln sind Bio Mandeln, bei denen die braune Samenhaut durch ein kurzes Eintauchen in heißes Wasser entfernt wurde. Dadurch erhalten die Bio Mandeln eine glatte, hell-beige Oberfläche und eine mildere Textur.

Herstellung von blanchierten Bio Mandeln

1. Die Bio Mandeln werden für kurze Zeit in kochendes Wasser gegeben, um die äußere Haut zu lockern.
2. Anschließend werden sie abgeschreckt und die Haut wird mechanisch oder manuell entfernt.
3. Die blanchierten Bio Mandeln werden getrocknet und sind bereit für den Verzehr oder die Weiterverarbeitung.

Eigenschaften von blanchierten Bio Mandeln

• Geschmack: Mild-nussig, etwas dezenter als ungeschälte Bio Mandeln.
• Textur: Glatt und weich, ideal für empfindliche Rezepte.
• Farbe: Helles Beige, da die dunkle Haut entfernt wurde.

Vorteile von blanchierten Bio Mandeln

• Leichter zu verarbeiten: Die glatte Textur macht sie ideal für Back- und Kochrezepte.
• Sanfterer Geschmack: Perfekt für Gerichte, bei denen der Geschmack der Mandel nicht zu dominant sein soll.
• Optik: Die helle Farbe eignet sich gut für dekorative Zwecke in der Küche.

Verwendungsmöglichkeiten

• Backen: In Kuchen, Torten, Marzipan oder Makronen.
• Kochen: Für Saucen, Suppen oder orientalische und mediterrane Gerichte.
• Snacks: Pur oder geröstet als Snack genießbar.
• Mandelmehl: Blanchierte Bio Mandeln können gemahlen werden, um glutenfreies Mehl herzustellen.

Richtige Lagerung

• Bewahren Sie blanchierte Bio Mandeln an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf.
• Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren.

Fazit

Blanchierte Bio Mandeln sind eine vielseitige und praktische Zutat, die in vielen Küchen Anwendung findet. Sie überzeugen durch ihren milden Geschmack und ihre glatte Textur, die sie ideal für süße und herzhafte Rezepte macht.